当老板跑路时，员工可以通过以下步骤进行减员：
集体投诉
员工可以集体向劳动监察大队投诉，由劳动部门介入处理。劳动监察部门会协助员工办理减员手续，并确保员工的合法权益得到保障。
提前通知与协商
公司在面临破产或遣散员工时，应提前三十日向工会或全体职工说明情况，并听取他们的意见。如果涉及大规模裁员，公司还需向劳动行政部门报告裁员方案。
支付经济补偿
公司应按照员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付经济补偿。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。这一标准依据《劳动合同法》第四十七条执行。
依法办理离职手续
公司需结算员工的工资，转移社保关系，并出具解除劳动合同的证明。这些手续必须依法办理，确保员工离职过程中的各项权益得到保障。
优先留用特定人员
在裁减人员时，公司应当优先留用与本单位订立较长期限的固定期限劳动合同的人员、与本单位订立无固定期限劳动合同的人员、家庭无其他就业人员且有需要扶养的老人或者未成年人的人员。
处理纠纷
在减员过程中，可能会引发员工与公司之间的纠纷。公司应积极与员工沟通协商，妥善解决纠纷。如果协商不成，可通过法律途径解决，但这会增加时间和成本。
法律途径
员工可以向当地劳动部门申请劳动仲裁，同时向法院申请资产保护及公司资产清算拍卖。公司破产后，其所有资产应当优先支付劳动者的工资及经济补偿金。
通过以上步骤，员工可以在老板跑路的情况下，依法进行减员并确保自身权益得到最大程度的保障。建议员工在处理此类问题时，及时咨询专业律师或劳动部门，以确保自身权益不受损害。
