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这道正宗的红糖开花馒头一上桌,全家都爱吃

100次浏览     发布时间:2025-01-02 08:22:26    

做自己喜欢的事❤️天天开心快乐

用料

  • 面粉 500克
  • 红糖 90克
  • 红枣 20g
  • 酵母 6克
  • 温水 270克
  • 泡打粉 6克

做法步骤

1、8克大枣洗干净切碎备用

2、500克面粉,90克红糖用270克开水烫开,待水温下降至37度左右放入6克酵母,把面和成面团,室内温度26度2个小时左右面就可以发好,发好的面团再倒入6克苏打粉,醒面10分钟。

3、醒发好的面分成8个剂子,分别揉好、面剂子底部朝上,这是开花的关键、揉好的面剂子二次醒发20分钟。

4、二次醒发好的面剂子开水上锅蒸20分钟,蒸好的馒头个个开花,满屋飘香着大枣香味、好吃看得到。亲们快快动起手来试试吧……

面粉的营养功效

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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