酒店可以开具的增值税专用发票主要包括以下几种：
酒店为客人提供住宿服务时，可以开具住宿费的增值税专用发票。
酒店为客人提供会议服务时，可以开具会议费的增值税专用发票。
如果酒店提供培训服务，也可以开具培训费的增值税专用发票。
酒店为客人提供会展服务时，可以开具会展费的增值税专用发票。
需要注意的是，餐饮费通常只能开具增值税普通发票，不能开具增值税专用发票。
此外，酒店的纳税人资格也会影响其开具发票的类型。具有一般纳税人资格的酒店可以自行开具增值税专用发票，而小规模纳税人则只能开具增值税普通发票。
综上所述，酒店可以根据提供的服务类型和自身的纳税人资格开具相应的增值税专用发票。建议客人在入住或接受服务时，明确询问酒店能否开具增值税专用发票，以确保合规性和报销的顺利进行。
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