01 | 螃蟹+淡盐水 |
处理螃蟹最好的方法就是用淡盐水多次浸泡。
清洗螃蟹外部的时候，由于螃蟹的钳子会夹人，所以在清洗之前可以在水中加入一点白酒使其昏迷，这样方便清洗。
02 | 蛤蜊+盒子 |
清洗蛤蜊，想想就累。可以准备带盖子的盆或者盒子，把蛤蜊放进去，倒入少许水，没过即可，然后用手不停的来回摇晃容器，力度适中，不要过大，不然贝壳的壳子就会碎了，这样蛤蜊的外壳就算洗好了。
03 | 贝类海鲜+盐水+食用油 |
贝类海鲜，包括扇贝、蛤蜊、蛏子、带子、生蚝等。清洗时，除了要用刷子将外壳清洗干净以外，先用清水淘洗几遍，再以十斤水四两盐的比例兑好盐水，等盐粒完全溶解后，将海鲜倒入，水要没过海鲜。
在水里加入几滴食用油，用筷子搅开，大约2个小时后，蛤蜊体中的泥沙就吐得很干净了。
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