咖啡厅学徒的主要工作包括:
1. 学习咖啡制作技巧,包括了解不同种类的咖啡豆、产地、风味特点以及储存和处理方法。
2. 掌握咖啡机的操作技巧,熟悉咖啡机的各种功能,学会如何正确使用咖啡机制作不同的咖啡饮品。
3. 在资深咖啡师的指导下,从基础清洁和准备工作开始,逐步学习磨豆、冲泡、拉花等高级技能。
4. 提供优质的客户服务,包括接待客人、了解顾客口味偏好、为顾客提供咖啡建议和服务。
5. 协助维护店内的卫生和整洁,包括桌椅、餐厅卫生、吧台卫生等。
6. 学习团队合作,与其他咖啡师和员工合作,共同完成工作任务。
7. 学习咖啡行业的规范和标准,如卫生、安全和环保等。
8. 参与团队协作和咖啡文化推广活动,不断提高技术和专业素养。
学徒通常从打杂开始,如清洁、接待客人等,随着表现提升,逐渐接触咖啡制作的各个环节。这个过程可能因个人学习进度和咖啡店培训体系的不同而有所差异