没有厨师也可以开快餐店，但需要采取一些策略和措施来弥补厨师的缺失。以下是一些建议：
选择合适的饭店类型
避免选择需要大厨的饭店类型，如宴会或聚餐为主的饭店。相反，选择简单、易于操作的餐饮行业，如中式快餐、小吃店等。
突出特色
不需要做太多菜系，而应突出饭店的特色，有精品招牌菜。这些特色菜可以吸引食客，减少对厨师的依赖。
学习厨艺
可以通过自学或请亲人朋友教授厨艺，以弥补厨师的不足。此外，现在有很多在线课程和培训班可以学习简单的烹饪技巧。
利用机械化、数字化操作
现代快餐店可以通过机械化、数字化设备实现无厨化操作。例如，使用预制菜、半成品食材，通过加热或简单加工即可上桌。这种方式可以大大减少对专业厨师的依赖。
加盟连锁快餐店
选择一个有中央厨房的连锁快餐店加盟，所有菜品由总部统一制作并配送。这样只需简单加热即可，无需自己聘请厨师。
提高效率
通过优化流程、提升效率，缩短顾客等待时间。例如，采用快速出餐系统、预制菜品等，减少厨房工作量和时间。
成本控制和服务态度
严格控制成本，减少浪费，合理利用原材料。同时，提供优质的服务，以口碑和服务质量吸引和留住顾客。
初期运营管理
在开业初期，可以通过招聘临时工或实习生来弥补厨师的不足。同时，制定详细的运营计划和营销策划方案，确保店面顺利开业并逐步走上正轨。
通过以上策略，即使没有厨师，也可以成功开设并运营一家快餐店。关键在于找到合适的方法和工具，将餐饮业务标准化、流程化，并通过有效的管理和营销策略吸引顾客。
