年糕的吃法也是多种多样的，而你最喜欢哪一种呢？最受人们欢迎的年糕做法，你喜欢年糕怎么吃？这样吃最好吃！我最喜欢的年糕做法就是辣炒年糕。

辣酱与年糕的味道完美的融合在一起，你吃每一口的时候都能感受到满满的酱汁的味道，赶紧来学习一下吧。

辣炒年糕

By 朵朵桐世界

配料：

年糕 300克、甜辣酱 适量、水 适量、食用油 适量

步骤1.准备好年糕切成段

步骤2.锅中放入半碗清水煮沸

步骤3.放入年糕煮沸(煮至年糕可以弯曲即可）

步骤4.捞出放入凉水备用

步骤5.放入食用油和甜辣酱

步骤6.翻炒至冒香气

步骤7.倒入大半碗清水，搅拌至煮沸，中转小火，放入年糕翻炒

步骤8.翻炒至汁水只剩三分之一即可出锅

烹饪小贴士：

1. 购买预包装类年糕时注意查看包装标签是否清晰完整：产品名称、商标、生产许可证编号、净含量、生产日期、保质期、生产厂家信息、配料表等。
2. 查看包装是否严密、无泄漏。
3. 颜色：购买生年糕时注意观察色泽，白色种类的以接近优质大米的天然白色为宜（辅料不同，颜色也各异，以自然为佳）；色泽均匀，光泽度好。
4. 看年糕外形：挑选个体完整，无破碎，无杂质，形状规整（片状型薄厚均匀，条状型条形粗细统一，球状型大小均一）。
5. 摸年糕手感：好的年糕摸上去有弹性、韧性，不粘手。
6. 闻气味：有很清淡的米香，气味自然不刺激；有酸败味、其他异味的不要购买。