杀猪时灌水的原因主要有以下几点：方便退毛浇上80°—90°的热水，趁热用专用工具刮猪鬃，可以更容易地清理干净。增加重量注水可以增加猪肉的重量，从而在出售时获得更多利润。一些不良商家在杀猪前给猪注射药物，然后使用高压水枪将水灌入猪的嘴里，一头猪可以注入五到十公斤的水。卫生原因杀猪时用水冲洗猪身可以去除
