卖冰激凌需要以下证件和材料：
食品经营许可证 ：卖冰淇淋属于食品经营行业，需要在当地食品药品监督管理部门进行食品经营许可证的申请和审批。餐饮服务许可证：
如果在门店内提供冰淇淋服务，需要在当地市场监督管理局申请餐饮服务许可证。
税务登记证：
在卖冰淇淋之前，需要在当地税务部门申请税务登记证。
商标注册证：
如果在卖的冰淇淋产品上使用了商标，需要在商标局进行商标注册和备案。
商业许可证申请表：
在市场监管部门注册商业许可证时需要填写的申请表。
身份证明：
个人经营者需要提供身份证明，企业经营者需要提供营业执照、法人代表身份证等证明文件。
食品流通许可证申请表：
在当地食品药品监督管理部门申请食品流通许可证时需要填写的申请表。
营业场所租赁合同或房产证明：
作为经营场所的证明文件。
卫生许可证申请表：
在当地卫生监督部门申请卫生许可证时需要填写的申请表。
其他设备和工具
冰淇淋机、刨冰机、沙冰机、奶昔机、制冰机、咖啡机等。
冰柜、冰箱。
托盘、架子、模具等。
搅拌机、冷却桶、冷冻柜。
电器控制系统。
卫生设施，如消毒餐具、打扫卫生等。
建议：
在准备卖冰淇淋之前，务必先了解并准备好所有必需的证件和材料，以确保顺利开业。
根据店铺的规模和业务需求，选择合适的设备和工具，以提高经营效率和顾客满意度。
