近日，第112届全国糖酒商品交易会(以下简称：糖酒会)在成都落幕。作为重庆火锅行业的代表企业，德庄食品以“德庄全辣度，你吃多少度”为主题，围绕辣度标准化开展深度场景化展示，在成都中国西部国际博览城打造沉浸式全辣度体验区，集中展示麻辣调味品领域的技术积淀与创新探索。
展会现场。德庄供图
此次糖酒会，德庄打造的“天下第一大火锅”辣度体验区成为全场焦点。该装置直径10米、重达13吨，由56个鼎状小锅组成，寓意56个民族团结和谐。
德庄天下第一大火锅。德庄供图
作为重庆火锅首个实现辣度标准化的产品，德庄全辣度火锅历经7年研发，获6项国际专利和16项中国专利授权，其产品覆盖从12°微辣到75°暴辣六个辣度梯度，建立了完整的辣度分级体系和标准化生产流程，不仅满足消费者多样化的口味需求，也为行业提供了科学化、系统化的辣度解决方案，推动火锅调味品向精准化、规模化方向迈进。
德庄食品总经理曾郅雄表示：“德庄未来将通过‘德庄全辣度，你吃多少度？’，成为引领麻辣调味品、创新消费者场景需求的创新沟通方式。”
糖酒会期间，德庄还设置了全天候免费试吃区域，覆盖火锅、中餐、蘸料等多个类别，吸引众多观众参与品尝。同时，现场的“一料成菜”的餐调产品，也展示了调料在煮、炒、焖、烧、拌等多场景下的应用能力，进一步推动调味品向便捷化、标准化方向发展。
本次糖酒会上，德庄发布了覆盖家庭与餐饮场景的全新辣味矩阵，包括全辣度油辣子、招牌牛肉酱、香辣蘸料及菜谱式调料等，并系统展示其针对餐饮B端的“全辣度产品定制生态链”，通过打通“产品+服务+数据”的全辣度价值链条，探索餐饮辣度标准化与后厨标准化协同发展路径。
展会现场。德庄供图
据介绍，2025年德庄将以“全辣度+场景渗透”双轮驱动模型，深度布局成都市场：基于德庄全辣度战略(12°微辣、36°低辣、45°中辣、52°高辣、65°特辣、75°暴辣)精准覆盖多元需求。通过“户外广告+社区团购+门店试吃”三端联动，实现终端消费场景全域触达。(马春鹏)
