解放碑核心商圈，一座承载75载城市记忆的商业地标，正以“山城掌柜”之名开启新生。
38个区县风味汇聚一堂，非遗匠艺走入烟火市集，传统百货的转型样本，为国际消费中心城市建设注入新动能。
2025年5月31日，扎根重庆解放碑商圈75载的重庆百货大楼，迎来其焕新力作“山城掌柜”精品超市的盛大启幕。这标志着这家老字号国企正以文化IP为引擎，深度探索城市消费新范式。
文化IP引领实体商业新赛道
中国连锁经营协会（CCFA）《2023中国零售业沉浸式体验发展报告》显示，76%的消费者更青睐具有地域文化特色的商业空间。面对消费升级浪潮，距离解放碑仅38米的重庆百货大楼突破传统模式，通过场景再造与商品结构创新，构建立体的商业文化融合体验。“山城掌柜”项目正是其深度融入本土文化、实现转型升级的关键落子，后续在7月交通茶馆开业、9月网红卫生间亮相等节点将持续推进这一焕新进程。
“山城掌柜”：巴渝风味的沉浸式集结号
位于重百大楼B1层的“山城掌柜”，以“在地文化”为核心，打造集重庆38个区县特色产品于一体的烟火市集，开业当天给到重庆人民及外地游客丰富的活动。
风味全聚合：设立“麻辣江湖”（经典火锅底料）、“腊味飘香”（传统腊味）、“巴渝风味”（街头小吃）、“山城奇遇”（文创潮品）等特色板块，一站式网罗地道重庆味觉与记忆。
非遗活态传承：市集内再现传统工坊，推出贯穿全年的非遗互动体验。开业期间，合川桃片盲切、巫溪老鹰茶制作、武隆苕粉制作等非遗技艺将现场展演，未来每周将结合节气与匠人主题持续更新。
开业三日钜惠：
全城“糕”温补贴：每日免费发放10万支雪糕。
儿童节甜蜜礼遇：超市入口步行街机器人现场免费派送棒棒糖。
38区县风味尝鲜：各区县特色产品现场免费试吃。
萌宠互动打卡：荣昌熊猫猪现场迎宾互动。
非遗文化盛宴（6月1日）：荣昌卤鹅代表性传承人林江（卤鹅哥）将以“重百首席非遗文化推介官”身份现身，开展“千只卤鹅投喂”活动并宣传重庆非遗文化。
在地化转型：老百货的新征程
“山城掌柜”的出现，是重百大楼对实体商业“在地化”转型的深度探索。项目通过深度挖掘整合重庆本地文化资源，以特色商品矩阵和沉浸式文化体验为抓手，打破了传统百货的平面化布局和同质化困局，为消费者构建了一个集购物、休闲、文化体验于一体的新型消费目的地。
业内观察人士指出，“山城掌柜”的持续运营，不仅有望显著激发解放碑商圈的消费活力，为重庆国际消费中心城市建设注入强劲新动力，其以文化IP赋能商业空间焕新的成功实践，更将为全国传统百货的转型升级提供极具参考价值的样本，推动实体商业在文化赋能下实现高质量发展。这座西南商业活化石的焕新之旅，正开启一段融合城市记忆与未来消费的崭新篇章。
上游新闻 刘小莹
